Acabar com a venda de refrigerantes na maior rede de cantinas escolares do Brasil é uma ideia que não sai da cabeça do sócio-fundador das Cantinas do Tio Julio, Julio Cesar Salles.

Pode parecer simples, mas retirar do cardápio de uma cantina o refrigerante é tarefa árdua e que exige comprometimento e parceria.

"Em muitas cantinas que administramos, a venda da bebida é exigida pela escola, professores, estudantes ou até pelos responsáveis, que defendem a livre escolha", explica Julio.

Como a filosofia administrativa da rede é a de adequar a cantina à realidade de cada instituição, muitas vezes o refrigerante entra ou sai do cardápio por imposição contratual.

"Procuramos ter no contrato de concessão administrativa com a escola a cláusula de exclusão do produto do cardápio", observa Julio Cesar.

Sem confrontar com os que defendem que cada um bebe o que quiser, a rede Tio Julio está em campanha permanente contra a venda de refrigerante na cantina da escola.

As iniciativas vão desde a retirada da bebida do cardápio ou de geladeiras expositoras a promoções para incentivar os consumidores a trocar o refrigerante por bebidas alternativas e saudáveis, como sucos naturais, bebidas lácteas, água de coco ou chá gelado.

Mais da metade das 153 unidades Tio Julio já aboliu totalmente a venda de refrigerantes. "Só em parceria com os sócios operacionais, diretores e mantenedores, pais e alunos, professores e funcionários é que conseguiremos retirar o refrigerante da cantina e da cabeça do alunado," acredita Julio.

Malefícios dos refrigerantes

Além de possuir muitas substâncias artificiais em sua composição, o refrigerante contém valor nutricional quase nulo. As variações cola, em especial, contam com uma grande quantidade de fosfatos, que em excesso provocam o enfraquecimento dos ossos através da liberação do cálcio. Dessa forma, é facilitada a incidência de doenças ósseas, como a osteoporose. A bebida ainda é rica em açúcar, que além de prejudicar a boa forma, propicia o surgimento de cáries, principalmente nas crianças. Mesmo as versões diet, que não contêm glicose, expõem os dentes a ácidos capazes de estragar o esmalte.

E não se pode esquecer dos corantes, também perigosos. Vários deles possuem substâncias cancerígenas. O consumo de refrigerantes também faz com que as pessoas diminuam significativamente a ingestão de bebidas saudáveis como a água, o leite e os sucos naturais, perdendo nutrientes importantes.

Opções de bebidas mais saudáveis:

■ Um grande copo de água, que além de refrescar, reduz o apetite. 
■ Sucos de frutas, ricos em nutrientes.
■ Leite e iogurtes líquidos. 
■ Chás de ervas, frios ou quentes, que matam a sede e são saudáveis.

Eventos oferecem excelente oportunidade para se conhecer o sistema Tio Julio.

A bem sucedida participação das Cantinas do Tio Julio nas três últimas versões do Congresso Saber fez com que a direção da rede investisse na montagem de cantinas demonstração nas principais feiras ligadas a educação no Brasil.

Para este ano já está confirmada a participação das Cantinas do Tio Julio na Interdidática, na Congresso e Feira Saber 2012, e na 19 Educar.

A rede Tio Julio já disponibiliza em várias de suas unidades o Lanche Electron. Trata-se de um cartão eletrônico pré-pago para alimentação na lanchonete da escola, que integra informações de consumo e proporciona acompanhamento nutricional on-line. Além de ser uma forma segura e prática para pagamento, gera relatórios de análises alimentares para pais e alunos.

Através do sítio www.lancheelectron.com.br é possível acompanhar em tempo real o consumo dos alunos, consultar saldo do cartão, determinar quanto a aluno pode gastar por dia, entre outras vantagens.

Todas as 142 Cantinas do Tio Julio receberão o Lanche Electron. Entre as escolas que já operam com o cartão estão o Santo Agostinho, Rede Faria Brito, Sagrado Coração de Maria, Nossa Senhora das Mercês, no Rio de Janeiro. Em São Paulo, o Colégio Mario Schenberg, Benjamin Constant, Passionista Santa Gema, entre outros, também utilizam o sistema pré-pago.

Desde que começou a ser implantado na rede, mais de 5 mil alunos aderiram ao modelo de pagamento eletrônico.

O sistema Lanche Electron oferece ainda ferramentas de gerenciamento de venda, de caixa e de controle de estoque para o administrador da cantina.

Veja detalhes de como funciona o Lanche Electron em http://lancheelectron.com.br/Home/Conheca